Удар по зародышу

Первой удалось разработать технологию одновременной сушки и повышения качества зерна. Что-то у нас как уборка урожая — так дожди. Иной раз до трети зерна пропадает из-за повышенной его влажности. Дело в том, что до 68% влаги собирается в зародышах зерен. И часть их (20 — 30%) начинает прорастать, снижая качество всей массы. Говорят, что такое зерно—фуражное, на корм скоту идет. Не верьте, советует Губиев. Корова такое зерно не ест. Его добавляют часто в то, которое идет на выпечку хлеба, в результате качество буханок и батонов резко снижается.

Если же обработать это зерно с «живыми зародышами» токами СВЧ, а основная часть влаги находится в зародыше, именно он нагреется особенно интенсивно, и жизненная активность его исчезнет, он «инактивируется». Такое зерно уже не прорастет, можете добавлять его хоть в хлеб, хоть в фураж — качество не пострадает. Всю массу сушить в СВЧ-поле— накладно, а только эти 20—30%—вполне оправданно. Но даже и эту часть досушивать в СВЧ-поле не надо: только нагреть, чтобы зародыши погибли, а уж потом — в обычные сушилки. Кстати, этим методом заинтересовались американцы. Выгода очевидна: расходы на установку и дополнительный прогрев не превысят сорока процентов от суммы, которую получат производители зерна при продаже этих спасенных зерен с зародышами, так что прибыль начнет поступать уже в первый год применения новой технологии.